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알토란, 이연복의 대패삼겹숙회 레시피. 대패삼겹살 맨날 굽지만 말고 요렇게 한 번 만들어보세요. 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 좋습니다. 홍피망, 청피망은 각 1/4개는 작게 썰어주세요. 도마는 젖은 행주를 깔아 단단하게 고정시켜 주세요. 도마가 움직이면 손 다칠 위험이 높아요. 대파 흰 부분 반대는 반으로 갈라 얇게 썰어주세요. 마늘을 직접 빻아 사용하면 풍미가 좋아져요. 내리치면서 칼을 당기기! 마늘 7알을 준비해주세요. 손질한 채소에 물 8큰술, 간장 6큰술, 굴소스 2큰술, 식초, 올리고당 각 3큰술과 후춧가루를 약간 넣어주세요. 잘 섞어주면 양념장 완성입니다. 쪽파는 두꺼운 줄기 부분부터 익혀주세요. 끓는 물에 쪽파 줄기 부분을 넣어주세요. 쪽파 파란 잎 부분을 넣고 7초간 데쳐주세요. 데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 끓.. 2023. 12. 8.
장사천재 백사장2, 장사 2일차 차콜리 1+1 미끼. 이벤트 미끼음료로 차콜리 1+1을 하는데 추천하니깐 많이들 선택하더라고요. 그래서 핀초와 차콜리로 간단히 먹으려온 커플이 있었는데, 핀초가 팔지 않는걸 알고 꼬치와 차콜리를 주문합니다. 차콜리와 함께 간단한 요기만 할 생각인데, 꼬치가 나오기도 전에 차콜리 한잔 끝! 그래서 한잔 더 주문합니다. 신메뉴인 꼬치는 설탕을 넣고 물, 간장, 맛술을 넣고 후추와 꿀을 넣고 간 마늘과 대파를 넣고 참기름으로 고소함을 추가해 양념장을 만듭니다. 꼬치를 소스에 재워 숙성합니다. 숙성된 꼬치는 끓여서 초벌해 줍니다. 초벌해둔 꼬치는 철판에서 한 번 더 구워 불맛 가득 입혀줍니다. 한국신 간장소스를 듬뿍 뿌려주면 달콤 짭짤한 꼬치 완성. 그때 다른 테이블에 서빙되는 등갈비찜을 보고 꼬치3개 차콜리, 등갈비찜을 주문합니다.. 2023. 12. 1.
프리한19, 레스토랑 어디까지 가봤니 19. 3위 2위 3위 미식 도시 파리의 럭셔리 끝판왕! 미식의 나라 프랑스에서도 럭셔리의 끝판왕입니다. 고급스러운 레스토랑 장 앵베르 오 플라* 아테네로 초대합니다. 거대한 문을 열고 들어서면, 아름답고 호화로운 인테리어에, 입이 떡 벌어지는 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 천장, 기둥, 벽면 등을 장식한 금빛 인테리어. 돈 냄새 짙게 풍기는 분위기로 럭셔리를 완성합니다. 분위기에 취했다면 이제 맛을 취해 볼 시간입니다. 이 레스토랑의 추천 메뉴는?! 은빛 접시 위에 해초를 듬뿍 깔고, 그 위에 랍스터를 통째로 올린 요리인 라 벨뷰입니다. 랍스터 젤리인 아스픽 메달리온으로 말캉말캉한 식감을 즐긴 뒤 본격적으로 랍스터 한 입 맛보면, 입안 가득 퍼지는 바다의 향기, 환상적인 육즙이 내 입안에서 폭죽을 터뜨리는 느낌입니다... 2023. 11. 26.
톡파원 25시 85화. 뉴욕의 톡파원, 뉴욕 직장인 맛집. 15년째 미국 거주 중인 톡파원 조용민. F이스북의 모기업인 M타에서 AI 개발자로 근무 중인데 업계 최고의 복지와 연봉이라고 하네요. 초봉이 약 2억원이고 경쟁적으로 이직하며 몸값 높이는 IT 업계. 인턴을 아마*에서 했었는데 인턴 우러급이 약 천만 원이었다고 해요. 차원이 다른 연봉 테이블. 뉴욕 미드타운의 연평균 수입이 2억원인데 뉴욕의 살인적인 세금과 물가에 상응하는 수입이라고 해요. 이 정도 수입이 되야 생활할 수 있다고 하네요!! 이제 뉴욕 직장인 맛집으로!! 뉴욕은 세계 경제와 문화의 중심인데 세계에서 가장 바쁜 도시인 뉴욕. 찐 직장인들의 원 픽 맛집!! 맨해튼의 중심인 미드타운은 수많은 고층 빌딩과 관광 명소가 위치한 지역입니다. 미드타운에 코리아타운, 뉴욕 대표 철도역인 펜 스테이션, .. 2023. 11. 14.
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