본문 바로가기
오늘의 이야기

장사천재 백사장2, 장사 2일차 차콜리 1+1 미끼.

by 속좁은펭귄 2023. 12. 1.
반응형

이벤트 미끼음료로 차콜리 1+1을 하는데 추천하니깐 많이들 선택하더라고요.

그래서 핀초와 차콜리로 간단히 먹으려온 커플이 있었는데, 핀초가 팔지 않는걸 알고 꼬치와 차콜리를 주문합니다. 차콜리와 함께 간단한 요기만 할 생각인데, 

 

 

꼬치가 나오기도 전에 차콜리 한잔 끝! 그래서 한잔 더 주문합니다. 

 

 

신메뉴인 꼬치는 설탕을 넣고 물, 간장, 맛술을 넣고 후추와 꿀을 넣고 간 마늘과 대파를 넣고  참기름으로 고소함을 추가해 양념장을 만듭니다. 

 

 

꼬치를 소스에 재워 숙성합니다. 숙성된 꼬치는 끓여서 초벌해 줍니다. 

 

 

 

초벌해둔 꼬치는 철판에서 한 번 더 구워 불맛 가득 입혀줍니다. 

 

 

 

 

한국신 간장소스를 듬뿍 뿌려주면 달콤 짭짤한 꼬치 완성.

 

 

그때 다른 테이블에 서빙되는 등갈비찜을 보고 꼬치3개 차콜리, 등갈비찜을 주문합니다. 

 

 

차콜리 1+1 덕분에 다들 차콜리로 많이 주문하더라고요. 혹시 식당 창업하시는 분들은 요거보고 참고 하셔서 이벤트나 미끼음식을 활용해 보셔도 좋을거 같아요.

 

 

 

현재 시각 오후 2시 장사 1시간 경과. 지금까지 반주의 매출은 얼마일까...? 총 155유로. 

꼬치 13개 도리뱅뱅 4개, 육전 7개, 등갈비찜 12개, 찜닭 8개,  미끼 메뉴에서 매출 견인 중인 폭탈계란찜 10개해서 총 532유로.  장사 1시간 만에 687유로를 달성. 이 기세라면 3위도 가능할지도..?

 

 

 

 

장사가 잘되면 밥도 맛있고, 밥값한 그런 기분이라는 그!!

 

 

출처: 장사천재 백사장2

 

 

반응형

댓글