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알토란, 빅마마 이혜정의 완자해물찌개 레시피. 간 소고기로 완자를 만들어 찌개에 넣어먹는 몸과 마음을 채워줄 마지막 요리, 빅마마네 겨울 손님상에 좋은 완자해물찌개 레시피입니다. 소고기대신 돼지고기 닭고기 오리고기 다 가능합니다. 다만 돼지고기는 지방이 적은 부위를 추천합니다. 간 소고기 300g에 다진 대파 반대를 넣어주세요. 소금, 후추 1작은술씩 넣고 참기름 1큰술을 넣어주세요. 완자가 국물에 풀어지지 않게 달걀흰자 1개를 넣고 버무려주세요. 가루 없이도 반죽을 단단하게 뭉쳐주는게 달걀 흰자입니다. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 완자를 빚어주세요. 반죽을 엄지, 검지 사이에 넣고 떼어내듯 짜주며 모양을 내주세요. 각기 다른 모양이 매력적인 수제완자입니다. 찌개용 두부 1모를 먹기 좋게 썰고, 양파 반개는 채 썰고 대파의 흰대 부분만 어슷 썰어주세요.. 2024. 1. 2.
프리한19, 찬 바람 불면 생각나는 뜨끈한 국물19, 9위 8위 7위 9위 감기 조심하세요~ 독일 000 감기 기운이 있을 때 생각나는 음식 있으신가요? 식도가 탈 날 정도로 끄거운 고깃국?! 열과 땀이 나면 감기랑 안녕할 수 있지 않을까요? 한기자는 감기 걸렸을 때 두부 송송 들어간 청국장으로 감기를 타파한다고 해요.겨울철 으슬으슬 감기 기운 올라올 때, 매콤한 고춧가루 팍팍 뿌린 시원한 콩나물국도 제격이죠. 감기나 몸살로 기운 없을 때 독일인들이 찾는 이 음식, 영혼을 위한 닭고기 수프?! 독일인의 지친 몸과 마음을 달래주는 영혼의 수프입니다. 닭고기 수프인 휘너주페. 닭고기수프의 재료는 양파, 당근, 월계수 잎 등 각종 채소와 향신료를 듬뿍 넣고 국물의 풍미가 살아 있는 독일의 닭고기수프입니다. 쌀과 귀리를 곁들인 휘너주페는 한국의 닭죽과도 비슷해요. 한국의 닭죽도 .. 2023. 12. 30.
톡파원 25시, 미국 삼 부자 투어. 톡파원 조용민. 역사에 남을 미국의 부자들, 뉴욕에서 만나볼 미국 가문 투어입니다. 삼 부자를 아시나요? 미국 역사에 남을 찐 부자가 있습니다. 철강왕 앤드류 카네기, 석유왕 존 데이비슨 록펠러, 이슈왕 도널드 트럼프. 미국인이 보는 삼 부자의 이미지가 카네기와 록펠러와는 다른 부류인 트럼프. 수백 조 자산가 카네기, 록펠러는 금욕적인 생활을 통해 재산을 사회에 환원했다면 트럼프는 이들과 정반대라고해요. 자신의 세계를 넓히는데 초집중하죠. 트럼프가 3대 부자라고 하기엔 수백 조를 가진 부자 형임들 앞에서는 좀 작다고. 처음 도착한 장소는 쿠퍼휴잇 국립 미술관. 19세기 철강 산업으로 미국을 뒤흔든 철강왕 카네기, 전성기 시절 카네기의 자산은 약 500조원 이었다고 해요. 국가 예산과 비슷한 개인 순자산이네요. 현재 전 .. 2023. 12. 26.
장사천재 백사장2 8화 핀초 포테. 핀초 포테, 목표는 1000인분, 백사장도 촉각을 곤두세우고, 과연 1호점은 1000인분의 목표를 완주할 수 있을지.. 반주 앞에도 어림잡아 40명 즈음 대기줄이 생겼다..! 선입 선출, 핀초 그릇 정비중, 1호점은 극강의 회전율로 매출 끌어올리는 중, 다들 맛있다고 먹네요. 닭강정이랑 김밥인데, 이 거리에 위치한 10여 개의 가게들, 각기 다른 가게에서 파는 핀초와 음료를 돌고 돌아다니며 즐기는 묘미가 있는 핀초 포테. 목요일 밤이면 젊은층은 이곳에, 중년층은 핀초 골목에 주로 간다는데, 젊음의 열기로 뒤덮인 이곳. 이들은 왜 이곳에 오는가..?! 금요일엔 집에 가야해서 목요일에 모이기 시작했다는 것. 산 세바스티안에서 핀초 포테를 만날 수 있는 곳은 2곳. 그 중 1호점이 있는 그로스는 일명 싸바 거.. 2023. 12. 21.
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