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알토란, 원영효의 얼갈이겉절이 레시피, 봄김치 열전. 초간단 얼갈이겉절이. 얼갈이배추 겉에 노란잎이 많으면 수확한지 오래 된 것. 얼갈이 배추가 너무 커서 억세지면 식감이 안 좋다고 해요. 산뜻한 봄이 실감 나는 가볍고 상큼한 겉절이, 기분 좋아지는 파릇파릇한 색감의 봄 채소. 마치 봄을 먹는 듯한 느낌이죠. 칼국수 맛집에서 먹는 것같은 매콤달콤한 김치가 탄생합니다. 1. 얼갈이는 20~30cm 적당한 길이로 고르기. 소금 반컵(100g)을 넣고 물 2L를 넣고 소금을 녹인다. 거칠게 다루면 잎이 찢어져 풋내가 발생합니다. 얼갈이배추는 살살 다뤄야 해요. 얇은 잎은 쉽게 상처가 생겨요. 2. 손질한 얼갈이배추 반단 1kg을 소금물에 넣어 1시간 절인다. 여린 채소라 자르지 않아도 괜찮아요. 얼갈이 배추를 절이는 이유는 밑간이 잘 배게 하는 것이 봄김치의 핵심입니다. 소금물 황금.. 2023. 4. 24.
엄지의 제왕, 다이어트 효과 확 올리는 법. 엄지 닥터스 추천 다이어트 효과 높이는 비법. 1. 살빠지는 채소를 먹어라. 채식만 하는 코끼리도 비만이라고, 배추, 달래, 양파, 당근, 단호박, 감자, 완두콩. 이중 살 빠지는 채소는?! 배추, 당근, 양파, 달래라고 해요. 살찌는 채소 삼총사는 단호박, 감자, 완두콩이라고 해요. 탄수화물 함량 차이 때문인데 채소에도 탄수화물이 많이 함유되어 있습니다. 탄수화물 과잉 섭취는 지방으로 전환돼 비만을 유발합니다. 100g당 탄수화물 함량이 배추 3.2g 달래와 양파 6g 당근이 7g 입니다. 대표적인 탄수화물 식품이 쌀밥으로 100g당 탄수화물 함량은 31.7g 입니다. 진 단호박이 15.45g 감자가 18.17g 이라고 해요. 풀 먹는 느낌 나는 채소는 대부분 탄수화물 함량이 미미하다고 해요. 양배추,.. 2023. 4. 23.
지구마불 세계여행, 빠니보틀 여행기- 바하마편. 여행이 곧 돈이죠. 여행 없이 못산다는 돈 없이 못 산다와 같다고 하네요. 부르마블에 있는 메기 룰은 가장 큰 조회수 차로 메기를 이긴 크리에이터에게는 진짜 황금열쇠와 메기의 조회수가 제공됩니다. 빠니보틀 여행기!! 무인도에서 인도네시아 코모도섬으로! 그리고 바하마로!! 계속 더운 나라만 걸리니깐 좀 스트레스 였다고 하네요. 바하마에 엄청 호화로운 리조트가 있어서, 워터파크, 수족관등 각종 즐길 거리가 완비된 곳이라고해요. 바하마 최대 규모 리조트로 플렉스러 코모도 공항으로 이동합니다. 무인도 탈출 기념으로 쇼핑을! 인도네시아 말고 코모도섬 전통 의상이라서 여기를 벗어나면 다른 곳에서는 못 산다고 하네요. 인도네시아 모코도섬에서 자카르타로 첫번째 경유지!! 약 2시간 15분 소요. 공항에서 먹고 자고 또.. 2023. 4. 21.
최고의 요리비결, 임미자의 김부각 레시피. 홈메이드 수제 간식입니다. 생각보다 김부각 재료는 간단해요. 바다에 불로초라 불리는 김, 생각보다 건강에 좋아요. 1. 다시마 물 1컵(200ml)에 찹쌀가루 1/2컵을 넣어주세요. 김부각의 바삭한 하얀 부분은 찹쌀풀을 바른 부분이에요. 소금 약간, 참기름 1/2작은술을 넣어주세요. 2. 팬에 찹쌀물 넣어 끓여주세요. 약불에 저어 가며 끓여주세요. 찹쌀풀을 만들 땐 최대한 약불에 저어 가며 끓여야 덩어리 없이 잘 풀려요. 하얀 찹쌀이 살짝 투명해질 때까지! 찹쌀풀은 되직한 농도가 중요해요. 3. 김 4장 한쪽에 찹쌀풀을 발라주세요. 김을 반 접은 뒤 찹쌀풀을 발라주세요. 통깨를 약간 뿌려주세요. 통깨는 취향대로 뿌려도 괜찮아요. 4. 전자레인지에 넣고 1분~2분 정도 돌려주세요. 찹쌀풀 바른 김은 한번에.. 2023. 4. 19.
나는 몸신이다, 면역관문억제제의 모든것, 효과적인 사람은 따로 있다?! 혈액종양내과는 암 수술 후 재발했거나 전이가 있는 경우, 완치를 기대하기 어려운 암 환자들이 오는 곳이라고 해요. 4기 또는 진행 암이라고 표현하는데 치료 효과가 있던 분들도 암이 악화되는 경우가 많다고 해요. 많은 환자분이 사망하게 됩니다. 치료하다가 결국 암 말기가 됐는데 한번은 외래 진료 때, 아들을 데리고 온 환자. 마지막 가는 길에 아들을 보여 드리고 싶다고. 의료진에게도 기쁜 일이지만 환자와 환자 가족에겐 기적 같은 일. 국내 환우의 5명중 1명에 해당하는 약 19%가 면역관문억제제를 통칭하는 면역항암제와 관련된 정보를 검색, 면역항암제가 최근 치료법인 만큼 환우들의 관심이 상당한 편이었다고 해요. 모든 암 환자가 이 약제의 효과를 보는 것은 아니기 때문에 꿈의 항암제에 반응하는 사람은 따로 .. 2023. 4. 18.
알토란, 양재중의 주꾸미찜 레시피. 잠든 입맛을 깨우는 봄 바다 보약, 이시기에 만드시 먹어야할 봄 필수 음식은 주꾸미찜이라고 해요. 1. 좋은 주꾸미란? 몸통이 회색 노란빛이 나는 것, 만졌을 때 뽀드득한 것. 활주꾸미 기준으로 1kg에 약 12마리인데 3만원부터 35000원이라고 해요. 4인 가족이 충분히 먹을만한 양이라고 해요. 주꾸미 10마리는 대가리를 뒤집어 먹물주머니를 제거해주세요. 먹물주머니가 터지면 국물 색이 탁해져요. 먹물주머니는 칼로 도려내거나 터트려서 제거해주세요. 2. 주꾸미 이빨은 플라스틱처럼 날카로워요. 다리 사이의 주꾸미 이빨을 제거한다. 3. 손질된 주꾸미를 깔끔하게 세척하려면? 굵은 소금을 사용하면 주꾸미 특유의 끈적함과 비린내를 쉽게 제거할 수 있다고해요. 굵은 소금 1컵을 넣고 박박 문질러주세요. 점액질과.. 2023. 4. 17.
장사천재 백사장 2화. 한식 불모지인 모로코에 떨어진 백사장, 모로코 야시장 맞춤 베뉴인 불고기버거! 그러나 이에 못지 않게 중요한 메뉴가 있습니다. 사실 이 갈비탕은 이틀전, 고기사러 들른 정육점에서 불고기거리 사기 위해 현지 정육점을 방문했는데, 불고기용 소고기 40kg이 필요했는데 그중 일부는 바로 픽업하고 무거우니 나머지는 배달 예약을 요청, 근데 이말을 못하니까. 원래 단골이 되기 전까지는 배달을 안 시키는데 오랜만의 창업이라 방심했다고. 다시 사러 가기엔 돈도 시간도 부족하고 지방과 근막이 많아 불고기에 부적합함. 그래서 급 변경으로 불고기에다가 갈비탕을 하기로!! 계획에 없던 신메뉴 갈비탕 추가!! 냄비에 물을 받아 올려놓고, 갈비를 데치고 다시 끓여주기 그 위에 간장, 소금, 마늘, 간 양파를 넣고 기름 걷어가며.. 2023. 4. 15.
프리한19. 세계는 넓고 못 먹는 음식은 없다 19. 16~19. 16. 고추냉이주스. 한국에서는 공수할수 없는 음료죠. 실제로 일본에서 전찬리 판매중이라고 함. 일본 나가노현 마쓰모토시에 있는 고추냉이 재배 농장에서 판매를 하는데, 처음에는 달달하다가 점점 톡쏜느 고추냉이의 풍미, 달면서 매운 마성의 맛. 여기에 고추냉이 맥주도 인기가 많다고 하네요. 고추냉이맥주는 일본의 여러 양조장에서 제조해 양조장에 따라 맛이 다르다고해요. 첫맛은 무난하고 끝맛은 고추냉이 특유의 알싸함이 있다고하네요. 첫향과 목넘김이 부드러운 고추냉이맥주. 술에 서툰사람도 무난하게 즐기기 가능함. 고추냉이맥주는 생선회, 초밥과 즐기면 그 풍미가 2배가 된다고 해요. 스테이크, 우동등 간약한 음식과 먹어도 좋다고! 17. 독일의 국민간식, 생돼지고기 샌드위치. 너무 좋아해서 2017년 독일밴드 도.. 2023. 4. 14.
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