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프리한19. 세계는 넓고 못 먹는 음식은 없다 19. 16~19. 16. 고추냉이주스. 한국에서는 공수할수 없는 음료죠. 실제로 일본에서 전찬리 판매중이라고 함. 일본 나가노현 마쓰모토시에 있는 고추냉이 재배 농장에서 판매를 하는데, 처음에는 달달하다가 점점 톡쏜느 고추냉이의 풍미, 달면서 매운 마성의 맛. 여기에 고추냉이 맥주도 인기가 많다고 하네요. 고추냉이맥주는 일본의 여러 양조장에서 제조해 양조장에 따라 맛이 다르다고해요. 첫맛은 무난하고 끝맛은 고추냉이 특유의 알싸함이 있다고하네요. 첫향과 목넘김이 부드러운 고추냉이맥주. 술에 서툰사람도 무난하게 즐기기 가능함. 고추냉이맥주는 생선회, 초밥과 즐기면 그 풍미가 2배가 된다고 해요. 스테이크, 우동등 간약한 음식과 먹어도 좋다고! 17. 독일의 국민간식, 생돼지고기 샌드위치. 너무 좋아해서 2017년 독일밴드 도.. 2023. 4. 14.
알토란, 천상현의 바지락 칼국수 레시피. 제철 바지락이 듬뿍 들어간 바지락 칼국수, 깊고 시원한 국물을 만들수 있다고해요. 바지락칼국수가 맛내기가 어렵다고해요. 1. 해감되서 판매되는 봉지 바지락을 활용합니다. 봉지 바지락은 2~3번 문질러 씻으면 충분해요. 따로 해감은 필요 없습니다. 봉지 바지락 600g은 2~3번 바락바락 비벼 씻어주세요. 좋은 바지락이란? 껍데기가 깨지지 않고 무늬가 선명하며 개흙이 들어있지 않은 거라고해요. 바지락은 단백질과 타우린이 풍부해 혈액순환과 피로해소에 도움을 줍니다. 2. 바지락칼국수 맛의 핵심은 육수죠. 웍에 물 2L를붓는다. 무 1/5개(200g)와 육수용 멸치 20g을 넣는다. 길게 썬 대파 1대(80g)를 넣는다. 얇게 썬 생강 2편과 다시마 10g을 넣는다. 다진 마늘을 육수 낼 때 넣으면 마늘 향이.. 2023. 4. 11.
최고의 요리비결, 임미자의 시래기홍합죽 레시피. 남은 시래기로 만드는 특별한 한 끼입니다. 홍합죽에 시래기를 듬뿍 넣은, 향이 예술인 시래기 홍합죽입니다. 1. 삶은 시래기 50g 잘게 송송 썰어주세요. 시래기는 섬유질의 왕입니다. 식이섬유, 철분, 비타민 등 건강에 도움이 되는 영양 성분이 풍부합니다. 2. 시래기에 된장 1큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 시래기를 잘게 썰어 숟가락으로 먹기 편해요. 배추를 말린 건 우거지고 무는 시래기! 3. 홍합 살 100g 을 데쳐주세요. 달군 냄비에 참기름 1큰술을 넣어주세요. 물기 제거한 찹쌀을 넣어 볶아주세요. 쌀이 투명해질 때까지 볶아주세요. 양념한 시래기를 넣어 볶아주세요. 홍합 살도 넣어주세요. 살 씻은 쌀뜨물은 버리지 말고 쌀뜨물 5컵(1L)를 넣어주세요. 20분 정도 끓이.. 2023. 4. 10.
엄지의 제왕, 공포의 저혈당 쇼크. 서양인에 비해 한국인이 당뇨에 취약한 이유 생명까지 위협하는 저혈당 쇼크, 운전하다가 갑자기 오기도 하잖아요. 그럴땐 나뿐 아니라 다른사람의 목숨도 위험하죠. 저혈당 쇼크의 원인중 하나가 과도한 운동이랑 음주라고해요. 비행 도중 저혈당 쇼크로 쓰러진 승객이 있었는데 일행에게 환자의 병력을 확인 후 설탕으로 저혈당 쇼크 문제를 해결했다고 해요. 위험헌 저혈당 쇼크는 누구나 겪을수 있습니다. 저혈당과 고혈당 모두 치명적인 당뇨!! 당뇨 초기 단계에는 증상이 없습니다. 당뇨 인구는 앞으로 더 늘어날거에요. 당뇨의 가장 큰 원인은 비만입니다. 한국과 미국 비만율 차이가 5배인데 당뇨 환자 비율이 비슷한 이유는 뭘까요? 대한당뇨병학회 2022에 따르면 국내 당뇨 환자 중 46%가 비만이 아니라고해요. 서양에서 비만이 곧 당뇨지만 국내에서는 마른 당뇨 환자.. 2023. 4. 6.
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