장사천재 백사장2 6화 점장우의 탄생.
2023년 1월 모로코, 맨바닥부터 시작했던 첫 장사. 백사장의 뒤엔 장우가 있었죠. 그의 업무는 재료 나르기, 재료 손질하기, 설거지까지, 눈물로 버틴 장사 밑바닥. 어깨너머로 장사를 배웠다. 그리고 장우의 의욕을 높게 산 백사장. 한식 불모지 나폴리에서 2번째 장사, 제2의 백종원이 되겠다는 장우. 각종 요리들을 해내며 존재감을 발휘합니다. 그리고 이곳에서 점장을 단 장우. 매출을 위해 오픈 시간을 앞당기기로! 1호점 장사 시작,17분 경과 후에야 불고기와 마늘 닭강정, 호박조림, 막걸리, 물의 주문이 들어옵니다. 목표 1000유로 달성을 위해, 매출을 끌어올릴 비장의 요리를 배워옵니다. 출국 전 어느 유명 마늘 닭가정 가게에서 이들은 백사장의 소개로 비법을 전수받아 왔습니다. 점장우의 야심작인 마늘..
2024. 1. 18.
장사천재 백사장2 8화 핀초 포테.
핀초 포테, 목표는 1000인분, 백사장도 촉각을 곤두세우고, 과연 1호점은 1000인분의 목표를 완주할 수 있을지.. 반주 앞에도 어림잡아 40명 즈음 대기줄이 생겼다..! 선입 선출, 핀초 그릇 정비중, 1호점은 극강의 회전율로 매출 끌어올리는 중, 다들 맛있다고 먹네요. 닭강정이랑 김밥인데, 이 거리에 위치한 10여 개의 가게들, 각기 다른 가게에서 파는 핀초와 음료를 돌고 돌아다니며 즐기는 묘미가 있는 핀초 포테. 목요일 밤이면 젊은층은 이곳에, 중년층은 핀초 골목에 주로 간다는데, 젊음의 열기로 뒤덮인 이곳. 이들은 왜 이곳에 오는가..?! 금요일엔 집에 가야해서 목요일에 모이기 시작했다는 것. 산 세바스티안에서 핀초 포테를 만날 수 있는 곳은 2곳. 그 중 1호점이 있는 그로스는 일명 싸바 거..
2023. 12. 21.
