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알토란, 봄나물 밥상, 이연복의 유채부채불고기 레시피. 소고기 부챗살 300g을 준비해주세요. 질긴 힘줄은 미리 제거하는 것을 추천합니다. 고기는 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 질 좋은 고기도 잘못 볶으면 질겨지기 십상입니다. 이연복의 연육 작용과 함께 육즙도 가두는 비법이 있습니다. 바로 달걀흰자와 전분, 식용유인데 1:1:1의 비율로 사용하는거에요. 세가지 재료만 사용해도 식감이 확연히 달라집니다. 그냥 굽는 것과 연육해서 굽는 것은 천지 차이입니다. 고기에 전분, 달걀흰자, 식용유 3큰술씩을 넣고 버무려줍니다. 소고기를 부드럽게 변신시키는 초간단 연육입니다. 중식에선 비싼 소고기를 쓰지 않아도 요렇게 연육을 해서 부드럽게 만들어 사용한다고 합니다. 유채 넣고 볶으면 불고기 완성입니다. 질겨서 먹기 힘든 유채나물 줄기, 줄기 부분을 제거한 유채나물 100.. 2024. 3. 28.
전현무계획 2화, 서울역 뒷골목 , 허락된 자만 들어가는 곳!! 베일에 싸인 노포 맛집. 전현무계획은 아직 끝나지 않았습니다. 12시간째 먹고 있는 그들. 허락된 자만이 갈수 있는 식당은?! 사람들이 나만 알고 싶은 비밀 맛집이라 주소가 비공개에요. 가볍게 한잔하러 왔다가 배 터져서 나간다는 그곳!! 문제는..어디에도 없는 맛집의 주소. 가는 길은 서울역 15번 출구 쪽 횡단보도를 건너라!! 도보로 7분을 걷다보면 오른쪽에 위치해 있습니다. 간판이 없는 식당이라 엉뚱한 곳에 갈 수도 있음. 베일에 싸인 노포 맛집. 주소도 없이 힌트만으로 찾아가 보기로. 과연 찾을 수 있을까? 이곳이 이른바 할매카세, 길을 못찾아서 헤매다가 때마침 만난 시민이게 도움을 요청하니, 요즘 핫한 포차가 있다면서 알려준 곳. SNs 속 사진과 일치하는 곳 찾음. 좁은 골목길 끄트머리에 있어요. 간판도 없는 노포. 다.. 2024. 3. 22.
톡파원 25시 102화, 태평양의 지상 낙원, 멕시코 로스카보스 랜선 여행 태평양의 지상 낙원이라는 멕시코의 로스카보스 랜선여행, 첫번째 장소인 마리나 카보 산 루카스, 두번째는 글라스 팩토리, 세번째는 슬* 엘보 룸, 그리고 네번째 장소는 *토로 구에로입니다. 알코올을 살짝 채우고 향하는 다음 장소는? 카보 산 루카스에서 약 1시간 거리. 산호세 델 카보입니다. 정열의 나라 멕시코다운 색색이 화려한 도시, 갤러리 디스트릭트. 다양한 거리 예술가들의 작품을 만날 수 있는 곳입니다. 아름다운 거기를 보며 음식을 즐기는 바까지, 수많은 맛집 중 오늘 가볼 곳은?? *토로 구에로. 이곳에서 먹어볼 음식은? 랍스터, 문어 새우가 들어있는 해산물 몰카헤테. 몰카헤테는 한국의 절구와 비슷한데 한국 뚝배기처럼 음식의 열을 보존한다고 해요. 다 먹을 때까지 음식을 따뜻하게 먹을 수 있어요. .. 2024. 3. 19.
줄 서는 식당2, 4화. 뉴트로 핫플, 성수동 갈매기살 맛집. 이번주 조사 과제는 뉴트로 핫플, 핫플의 성지인 성수동으로 출격한 햇님, 이곳은 20년 이상 영업 중인 성수동 터줏대감이라고 합니다. 20년 이상 하루 100팀 줄을 세우는 식당입니다. 배우 남궁민, 연예게 대표 맛잘알 박세리도 왔다 간 곳. 함박눈이 펑펑 내리던 2월의 어느 날, 오늘은 색다르게 힙한 곳!! 성수동 한복판 가장 핫한 식당. 폭설에도 줄이 가득한 이 식당의 정체는?? 불과 20년 전까지만 해도 가죽 산업 등 공업 단지였던 성수동. 공장들이 대부분이었던 거리들이 힙스터들의 성지로 바뀌는 동안, 2003년 오픈해 20년이상 자리를 지킨 노포입니다. 간판도 처음단 그대로. 20년 넘은 노포가 웨이팅 맛집이 된 이유는?? 번호와 인원 수를 수기로 작성해야 합니다. 앞에 26팀이 있어서, 못먹는 .. 2024. 3. 13.
장사천재 백사장2, 13화, 2호점 구출 작전. 산 세바스티안에 있는 지역 축구팀, 예전에 이천수가 있었다고 해요. 이천수 선수가 뛰었던 레알 소시에다드. 축구 경기가 있는 날이면, TV가 있는 가게에만 손님이 몰린다고 해요. 일요일 저녁인데다 축구 경기로 거리에 사람도 없고, 40분째 추가 손님도 없다. 속으로 내심 걱정이 됐던 백사장, 그래서 음식을 진열해두거나, 어색한 연기에 들어가서 손님인척 했는데, 심지어 미슐랭 셰프가 호객에 나서서 소소하게 들어오는 손님. 반드시 족발을 다 팔아야 하는데, 이대로라면 저녁 장사도 망한다. 과연 백종원의 솔루션은 뭐고?! 이 난관을 어떻게 해결해 나갈지가 너무 궁금해지더라고요. 지금부터 장사천재의 마법이 시작됩니다. 반주의 최전선, 테라스에서 고소한 냄새로 플러팅 할 예정임. 참치를 동글동글 뭉쳐서, 모양 잡.. 2024. 3. 7.
프리한19, 우리가 몰랐던 역사적 오류19, 11위, 10위, 9위 11위 독도는 우리 땅 가사가 바뀐 이유?! 한국인이라면 모를 수 없는 준애국가?적인 노래가 있죠. 울릉도 동남쪽 뱃길 따라 이백 리. 외로운 섬 하나 새들의 고향. 그 누가 아무리 자기네 땅이라고 우겨도 독도는 우리 땅, 초등학교 교과서에도 실렸던 국민 가요. 독도는 우리 땅. 독도의 주소, 위도, 기온, 강수량 등 온갖 정보가 포함된 가사, 시험에 독도 관련 문제가 나오면? 조용히 가사를 흥얼거리며 답을 찾을 정도였죠. 대한민국 사람의 뇌리에 깊게 박힌 노래. 명실상부 국민노래의 위엄. 만약 이 노래를 어린 시절 부르던 가사 그대로 부르면, 우리도 모르게 큰 오류를 범할 수도 있습니다. 세월이 흐르면서 독도 정보와 함께 가사가 업데이트 됩니다. 독도의 행정 구역인 남면 도동을 독도리로 바꿔야 합니다... 2024. 3. 5.
프리한 닥터 139화, 스타의 전원주택편. 임현식편. 2024년 야심 차게 준비한 스타의 전원주택!! 도심을 떠나 한적한 자연 속에서 만끽하는 힐링, 도심 탈출!! 스타의 전원주택 라이프 특집!! 실제로 전원생활을 이루기에 쉽지가 않죠. 실행에 옮기는 방법이 막막하기도 하죠. 1969년 데뷔해 연기 외길 인생 56년 차. 순돌이 아빠 임현식의 전원 일상은? 경기도 양주시에 위치한 임현식의 전원주택은 3300제곱미터 약 천평에 달하는 규모입니다. 임현식의 한옥에 대한 로망을 이룬 집이라고 합니다. 실내 40평 실외 지붕 둘레 80평. 2년에 걸쳐 지은 멋스러운 한옥. 한옥 전문 목수인 팬의 도움으로 지은 특별한 의미가 깃든 집입니다. 전통과 현대의 조화!! 임현식의 집 전격 리뷰. 볼 때마다 새롭게 느껴지는 한옥의 매력. 넓은 거실과 높은 층고가 돋보이는 실.. 2024. 2. 29.
벌거벗은 세계사, 역사학자 권용철, 개경으로 향하는 야율융서의 목표! 최근 드라마 고려거란전쟁을 보면 자세히 묘사되어 있어서, 이렇게 드라마를 보면서 강의를 해주니 너무 재미있더라고요. 그렇게 거란은 고려에 2차 칩입을 하게되고 뒤에 적이 있지만, 수도인 개경으로와 현종을 잡으려 합니다. 현종, 거란군을 피해 피난길에 오르다. 현종은 무사히 피난을 떠났을까? 현종의 피난 목적지는 나주입니다. 현종의 피난길은 순탄치 않았죠. 현종과 함께 피난길을 떠난 병사들과 신하들이 있잖아요. 병사들은 탈영하고 신하들은 도망가고 호족들은 오지말라고하고, 현종에게 지옥 같았을 피난길. 서경에서 빠르게 진격해 12일 만에 개경에 입성한 거란군, 음력 1011년 1월 1일 거란군이 개경을 점령하게 됩니다. 거란군의 목적인 현종은 이미 피난 가 버린 상황이죠. 개경까지 점령한 상태에서 회군 이야.. 2024. 2. 24.
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