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최고의 요리비결, 김선영의 꼬막찜과 꼬막전. 바로 겨울 제철 재료인 꼬막!!! 오늘의 메뉴는 꼬막찜과 꼬막전임. 스테인리스 그릇에 꼬막 잠길 정도의 물을 준비해 물 6컵에 소금 1큰술 넣기. 꼬막 1kg을 넣고 수저 2개 꽂기.꼬막을 해감할때 스테인리스 수저를 꽂아주면 해감 속도가 달라져요. 검정비닐 덮어 1시간 두기. 꼬막은 물에 헹궈주세요. 물이 든 냄비에 꼬막, 양파껍질, 대파뿌리 넣기. 꼬막을 삶을때 한 방향으로 저어야 한다고 알려져 있는데 오늘은 꼬막을 젓지않고 그대로 끓일거임. 꼬막을 삶을때 가만히 끓이다가 꼬막 2~3개가 입을 벌리면 불을 꺼주세요. 꼬막의 양이 1kg 이상일땐 여열에 1분정도 뒀다가 껍질을 까주세요. 꼬막은 수저로 껍질을 까주세요. 양념장만들기. 고춧가루 3큰술, 간장2큰술, 식초1큰술, 매실청 2큰술, 다진마늘1큰술.. 2019. 12. 16.
추위많이 타시는 분들께 추천해요! 밍크기모 융나시!! 추천해요. 겨울이면 수족냉증에..ㅠㅠ 더 추위를 느끼거든요. 그래서 올해도 내복을 입어하나 싶었는데 전에 모달브라탑으로 입으니깐 배가 따뜻해지니깐 훨씬 더 춥더라고요. 그리고 저는 추우면 겨드랑이에서 땀이 그렇게 많이 나올수가 없음...ㅠㅠ 그런데 쑥즙도 챙겨먹고 배따뜻하게 하니깐 아직 손발은 차갑긴한데 전보다 훨씬 따뜻한게 느껴져요...^^ 사이즈가 하나라서 혹시 몰라서 밍크기모 융나시 한개만 샀거든요?!이거 완전 부드럽고 따시고 좋아요. 간편하기도 하고~ 여러게 안 겹쳐입어도 되니깐 너무 좋음. 이건데 안에 융털 완전따뜻하고 부드러워욤...^^ 11번가에서 패션데이에 쿠폰적용해서 샀는데 3개더 사서.. 4개로 돌려입을라고요.요거면 내복 안입어도 되욤!ㅎㅎㅎ 아무래도 색이.. 검정색이나 차콜색이 더 나을거같더라고.. 2019. 12. 10.
알토란 최인선의 에어프라이어로 꽃양파튀김 만들기, 아코디언 감자만들기. 에어프라이어 활용 백서.에어프라이어는 200도가 넘는 고열을 순환시켜 음식을 익히는 원리죠.에어프라이어의 장점은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김이 완성됨. 꼭양파하기 좋은 양파는?개당 300g 이상으로 크고 납작하며 널찍한 것이 좋아요. 양파 뿌리 부분을 살짝 잘라주세요.뿌리 부분을 살짝만 잘라야 양파가 떨어지지 않고 꽃 모양이 돼요. 양파 꼭지를 잘라주세요.양파가 잘 벌어지도록 넓게 잘라주세요. 양파 뿌리 쪽을 아래로 놓고 11자로 나무젓가락을 놓는다. 나무젓가락을 놓고 자르면 양파 끝부분은 잘리지 않아요. 양파를 16등분할거에요. 양파 밑동을 1cm 정도 남기고 16등분 해주세요. 양파를 돌려가며 16등분 해주세요.벌어진 양파는 모아서 잘라야 간격이 균일해진다. 16등분 한 양파를 찬물에 30분간 담.. 2019. 12. 2.
수미네반찬, 매생이굴국. 지금 꼭꼭꼭 먹어야 하는 반찬! 매생이 굴국!! 지금 먹으면 좋은 제철 맞은 매생이. 제대로 살 오른 굴을 넣으면 영양만점 겨울철 보양식이죠. 매생이는 주로 남해안 지역에서 채취하며 빈혈 및 골다공증에 좋은 고단백식품이에요. 보약이라고 생각하면 돼요. 1. 냄비에 매생이를 넣어주세요. 2. 청주 1큰술을 넣고 볶아주세요. 청주를 넣어주면 매생이의 비린내를 잡아줍니다. 참기름 1큰술을 넣고 계속 볶아주세요. 감칠맛을 살리기 위해 멸치육수 1L를 넣어주세요. 국간장 1큰술, 어간장 1큰술, 다진마늘 쪼금만 넣어주세요. 다진마늘은 안 넣어도 되지만 한번 넣어보기로함. 보기에는 잠잠한데 알고보면 엄청 뜨거운 매생이굴국...그래서 미운사위준다고 하잖아요?! 제철맞은 생굴을 넣어주세요. 굴넣고 3분만 익히면 끝!!.. 2019. 11. 28.
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