여름의 한가운데 시원함이 절실한 사람들.
갈증 해소를 위해 찾게되는 차가운 음료. 그런데 여름이면 남모를 고통에 빠진다는 사람들.
특히 여름이 두려운 이유는 당뇨때문이라고함.
방심하면 당하는 국민병, 당뇨.
당뇨가 특히 여름에 위험한 이유는? 땀을 많이 흘리면 탈수가 올수 있고 혈액의 농도가 진해지면서 혈당 수치가 급격히 올라서
의식을 잃을 위험이 커지게 됩니다.
또 여름철 강한 자외선으로 인한 당뇨망막병증이 생길수 있고 맨발로 샌들이나 슬리퍼를 신다가 발에 상처를 입는다면
상처가 낫지 않는 당뇨발 등 당뇨 합병증이 생길수도 있습니다.
당뇨 합병증의 발병률까지 올리는 것이 바로 여름철입니다.
당뇨환자는 탈수방지를 위해 수분 보충은 필수죠. 선글라스나 양산으로 햇빛으로부터 망막을 보호해야하고
당뇨발 예방을 위해 양말과 운동화로 발을 보호해야함.
폭염 속 당뇨 주의보.
치솟는 혈당을 관리하고 당뇨를 예방하는 방법은?
혈당 강하를 돕는 디-피니톨이라는 성분이 풍부해서 꾸준하게 섭취하면 여름철 치솟는 혈당 관리에 도움을 줄 수 있는
얼음채소가 있어요.
얼음 채소의 정체는 바로 아이스플랜트.
얼음처럼 생긴 결정이 아이스플랜트의 핵심이에요.
보이는 것이 얼음 결정체처럼 보이지만 블러더 세포라고 합니다.
아이스플랜트의 고향이 사막이다 보니까 척박한 환경 속에서 스스로 자생력을 키우기 위해서 양분을 비축한 형태에요.
아이스플랜트는 남아프리카 나미브 사막이 원산지인 다육식물의 일종으로
척박한 사막에서의 자생 방법이 블러더 세포에요.
얼음같이 투명한 블러더 세포 속 가득 품은 영양분.
아이스플랜트가 여름철 혈당 관리에 도움 되는 이유는?
여름철 혈당 관리에 도움을 주는 아이스플랜트는 이노시톨, 베타카로틴, 각종 미네랄등 영양소를 풍부하게 가지고 있는데
특히 아이스플랜트 속에 있는 디- 피니톨이라는 성분이 체내에서 포도당 흡수를 조절해서
혈당이 급격히 상승하는 것을 막아줍니다.
혈당 관리에 도움되는 영양제에도 디-피니톨 성분이 함유되어 있음.
아이스플랜트 속 미오-이노시톨 성분이 당뇨 합병증 예방에 도움이 되요.
유럽과 일본에서 바라후로 불리며 세계적인 사랑을 받는 아이스플랜트.
최근에는 우리나라에서도 건강 밥상 식재료로 인기임.
겨울도 잘 견뎌내 연중 재배가 가능한 아이스플랜트.
아이스플랜트의 염도는 0.8%로 김칫국물과 비슷한 수준임.
함초, 세발나물과 같이 소금기 있는 토양에서 자라는 염생식물임.
아프리카에서는 전통적으로 탈수 예방을 위해 섭취한다고해요.
당뇨 환자들은 피해야 한다고 알려진 짠맛. 아이스플랜트의 짠맛, 혈당관리에 미치는 영향은?
세계보건기구 WHO에 의하면 체내 나트륨 배출을 도와주는 칼륨의 비율은 칼륨과 나트륨 1:1 정도라고 하는데
아이스플랜트는 일반 소금과 달리 나트륨과 칼륨이 비슷한 함량으로 들어 있기 때문에 섭취 후에 체내에 축적되지 않고 배출됩니다.
때문에 음식에 소금을 따로 넣지 않고 아이스플랜트를 섭취한다면 당뇨 완화를 위한 식단 조절에 도움이 될수 있습니다.
아이스플랜트를 식물 소금으로 만들기 위한 연구가 진행.
아삭한 식감에 짭짤한 맛까지 다양한 매력의 아이스플랜트.
좋은 아이스플랜트는 잎과 중기 표면에 얼음 결정체 같은 블러더 세포가 무수히 많이 맺혀 있는 것이 가장 우량한 아이스플랜트에요.
인체에 좋은 성분도 다량 함유되어 있죠. 블러더 세포가 품고 있는 당뇨 완화에 도움을 주는 성분이 아이스플랜트의 핵심임.
아이스플랜트 제대로 섭취하는 법.
열에 약하기 때문에 생으로 섭취하라!
숨이 잘 죽지 않고 짭짤한 맛을 내는 아이스플랜트.
건강 샐러드, 잡채, 쌈채소등 다양하게 활용 가능. 특히 수분이 많아 당뇨 환자들에게는 색다른 별미임.
최근엔 아이스플랜트를 길러 먹기도 하며 쇼핑몰이나 농장 직거래로도 쉽게 구매할수 있어요.
무더운 여름 높아지는 혈당 관리에 도움을 주는 아이스플랜트.
타로점을 봐주는 직업 특성상 불규칙한 식습관에 여름이면 갈증이 심해져 과일을 과하게 섭취했다고함.
작은 상처가 낫지만 피가 멈추지 않았고,, 당뇨발의 공포감을 느꼈다는 고경아님.
운동과 동시에 식습관을 바꾸고 가장 신경쓴 식단이 바로 아이스플랜트였다고함.
아이스플랜트 보관법.
키친타월을 넣은 밀폐용기에 넣어 냉장보관할 것!! 그러면 10일동안 보관할수 있다고해요.
아이스플랜트 손질시 주의해야 할점은?
문지르면 물러지기 때문에 흐르는 물에 가볍게 세척할 것.
물에 오래 담가 세척시 당뇨 완화에 도움되는 영양분이 손실되요. 식감도 줄어들기 때문에 물에 담가놓지 않는 것이 좋아요.
씻은 아이스플랜트는 찢어주기만 하면됨.
아이스플랜트 무침 만드는 법.
1. 콜라비는 깨끗이 씼어준 후 껍질째 채 썰어준다.
아이스플랜트를 활용시 양념이 최소화되는것이 장점임.
2. 고춧가루, 다지마늘 2큰술과 매실청 1큰술을 넣고 무쳐준다.
아이스플랜트와 콜라비, 무침으로 섭취시 당뇨 관리에 어떤 도움이?
아이스플랜트 속에는 혈중 중성지방 수치를 낮춰서 당뇨 합병증 예방에 도움이 되는 이노시톨 성분이 들어 있는데
이노시톨과 비타민B군을 함께 섭취하면 시너지 효과를 나타나게 됩니다.
콜라비 속에는 비타민B군과 안토시아닌 등 항산화 성분이 많이 들어 있기 때문에 아이스플랜트와 콜라비를 함께 섭취하게 되면
당뇨 합병증 예방에 아주 좋은 조합이라고 볼수 있습니다.
아이스플랜트 물김치 만드는 법.
1. 식이섬유가 풍부한 알배추와 홍고추를 썰어준다.
2. 손질해준 아이스플랜트도 함께 넣어준다.
3. 배를 강판에 갈아준 후 물과 함께 부어주세요.
3~4일 지나면 짠맛이 우러나와서 맛이 나요.
아이스플랜트의 새콤, 짭짤함이 숙성된 맛을 내는게 특징임.
배는 혈당지수가 낮기 때문에 당뇨 환자라도 적당량 드시는건 문제없는 과일입니다.
디-피니톨, 식이섬유가 ㅍ우부한 아이스플랜트를 함께 섭취하게 되면 배의 당질 흡수를 낮추고
체내 노폐물 배출을 촉진하기 때문에 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 특히 아이스플랜트에는 나트륨의 체외 배출을 돕는 미네랄인 칼륨이 풍부한데
칼륨은 물에 녹는 수용성성분입니다.
따라서 아이스플랜트 물김치를 드실 때 국물까지 함께 드시는 것이 당뇨 완화에 도움이 됩니다.
아이스플랜트 섭취시 주의사항.
아이스플랜트는 칼륨이 풍부해 신장 질환자는 과다섭취를 주의해주세요.
일반인의 경우 하루 200g 종이컵 한컵 이내 섭취가 적당해요.
<출처: MBN 천기누설>
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