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데치고 무치면 끝!! 초간단 시금치 무침 레시피. 씹을수록 달큰한 맛이 느껴지는 시금치된장무침이에요. 평범한 시금치 요리가 질릴 땐 시금치 된장무침 어떠세요?!
1. 시금치 200g은 밑동을 제거해주세요. 시금치는 데치는 시간이 중요해요.
끓는 물에 굵은 소금 1/2큰술, 시금치를 넣어 데쳐주세요. 20초가 지나면 바로 건져내주세요. 시금치는 찬물에 2번 정도 헹궈주세요.
데친 시금치는 물기를 제거해 주세요. 적당히 물기 제거 후 털어주세요.
2. 대파 20g은 쫑쫑 썰어주세요. 시금치 위에 바로 올려주세요.
3. 다진 마늘 1/3큰술, 참치 액젓 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술, 된장 1/3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술을 섞어주세요. 간을 세게 하지 않아도 맛있는 시금치 나물.
4. 양념에 시금치, 대파를 넣어 버무려주세요. 나물에 양념을 버무릴 때 손에 힘을 빼고 살살 버무려야 골고루 양념이 뱁니다.
담백하고 구수한 시금치된장무침입니다.
출처: 최고의 요리비결
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