장 건강에 도움 되는 74가지 밥상이 있다고 해요. 대장암 예방하고 장 건강에도 도움이 된다고 하니깐 하나씩 챙겨 먹어볼까 봐요.
새싹류, 베리류, 암 예방 성분이 있는 곡류, 채소, 뿌리채소, 과일, 버섯류, 해조류, 슈퍼푸드가 포함되어 74가지 밥상.
74가지를 다 챙겨 먹긴 어렵잖아요. 그래서 이 재료들을 생식으로 챙겨 먹으면 좋다고 해요. 생식이란 익히지 않고 날로 먹는 걸 말하는데요.
나이가 들수록 체내에서 효소가 사라지게 됩니다. 우리 몸에 효소가 부족하면 대사질환, 소화불량, 장 건강악화, 면역력 저하 등 각종 질환이 유발됩니다. 이때 효소가 풍부한 채소, 과일을 섭취하면 도움을 받을 수 있습니다. 식품 속 효소는 40도 이상의 열이 가해질 경우 파괴됩니다. 식품 속 효소를 먹기 위해서는 열을 가하지 않는 생식을 권장한다고 해요.
생식을 물에 타면 섭취가 용이한데 생식가루를 만든 방법이 바로 동결건 조래요. 동결건조는 영하 40도 이하로 열을 가하지 않고 식품을 얼려 건조하는 방법이에요. 식품 속 영양소와 효소 손실을 최소화하는 동결 건조.
통곡물은 생으로 먹기 힘들잖아요. 수분만 제거해 모양, 크기, 형태가 유지되는 동결건조 방식이에요. 동결 건조한 채소를 물에 담아보면 원래의 모양과 크기로 돌아오죠. 영야소파괴가 거의 없는게 덤이라고해요. 동결건조한 식품으로 만든 게 생식이에요. 작은 힘에도 쉽게 분쇄가 가능해요.
미숫가루는 영양소 섭취 효율이 낮은데 소화 흡수력이 떨어진다면 동결건조식품이 영양분 섭취에 도움을 줍니다. 생식 속에 함유된 식이섬유는 장 건강에 도움을 줍니다. 그럼 식이섬유의 하루 섭취 권장량은?
식이섬유 일일 권장량 약 20~25g인데 식품으로는 영양소가 풍부하다고 알려진 케일로 1일 권장량을 채우려면 약 125장 먹으면 된다고 해요. 블루베리로 식이섬유를 섭취하려면 수백 알을 먹어야 해요. 식이섬유 1일 권장량은 블루베리 약 625알입니다. 직접 섭취하기엔 현실적으로 무리가 잇죠. 생식은 적은양으로 간편하게 식이섬유 1일 권장량 섭취가 가능해요.
생식에는 불용성, 수용성 모두 들어있어요. 체내 중금속이 유입되면 반감기가 30년인데 독성물질은 60년 동안 배출이 되지 않는다고 해요. 식이섬유가 풍부한 생식은 중금속 배출에도 도움을 줍니다.
생식을 아침식사로 먹는다면 물 150ml에 생식을 타 먹으면 된다고 해요.
생식의 장점!!
1. 대장암 예방에 도움을 줍니다.
생식 섭취는 대장 염증 억제에 도움을 주고 대장암 발병 쥐에게 11주간 생식을 섭취한 결과 이상 점막 선화 발생이 감소했다고 해요.
2. 면역력 증진에 도움을 줍니다.
생식 섭취는 면역력 증진에 도움을 주는데 장은 우리 몸의 최대 면역기관으로 전신 면역력을 좌우합니다. 생식 섭취로 장 건강을 개선하고 면역시스템을 강화해 암 유발하는 염증을 억제합니다. 우리 몸의 방패가 면역력이에요. 면역력이 무너지면 암과 염증이 발생합니다. 반대로 면역력이 강화되면 체내 염증 억제에 도움을 줍니다.
2. 체중 조절에 도움을 줍니다.
생식이 체중 조절에 도움 되는 이유는 실제로 체중 조절을 위해 생식을 섭취하는 경우가 다반사인데
체중과 체지방 감소 모두에 도움을 주기 때문에 좋은데 체중조절에 도움이 되는 이유는 식이섬유가 풍부하기 때문이에요. 생식 속 풍부한 식이섬유는 단쇄 지방산 생성인데 따라서 지방산이 생겨도 체중이 증가하지 않습니다.
3. 혈당조절에 도움이 됩니다.
나이가 들수록 혈당관리가 중요한데 생식은 혈당조절에도 도움을 줍니다.
생식 섭취는 당뇨 등 만성 질환을 완화시켜주고 생존율에 긍정적인 영향을 줍니다.
생식 섭취 시 주의점은 식품안전관리 인증 기준 HACCP 인증받은 시설에서 안전하게 생산된 제품 선택을 추천합니다.
<출처: MBN 엄지의 제왕>
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