최고의 요리비결, 전진주의 양배추덮밥 레시피.

따뜻한 밥 위에 덮밥 소스만 부으면 끝이에요. 양배추에 단짠 양념장이 쏙 밴 양배추 덮밥 만들기입니다. 안 그래도 양배추 두 통이나 있어서 뭘 만들어 먹어야 할까 했는데 양배추 덮밥 만들어서 먹으려고요. 손님상에도 좋은 메뉴라고 해요.

전진주의 양배추 덮밥 레시피.

비타민 U가 함유되어 있어 위에 좋은 양배추는 채 썰어주세요. 양배추를 썰때는 굵은 심지 부분을 얇게 썰어줘야 먹기가 좋아요.
채 썬 양배추는 물에 씻어낸 후 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 가볍게 한두 번 정도 씻어주세요. 포장되어 있는 손질된 채소들도 꼭 한번 세척해주세요.
소고기에 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간 넣어 밑간 해주세요. 통조림 햄, 소시지를 넣을 때는 한번 데쳐서 넣어주세요.
마늘은 편 썰고, 2/3 정도 썰고 나머지 부분은 세워서 썰어주면 편해요.
양파 2등 분한 뒤 채 썰어주세요. 양파는 약간 도톰하게 썰어주세요.
파프리카 2등분한뒤 채썰어주세요. 파프리카도 약간 도톰하게 썰어주세요. 파프리카 대신 피망을 사용해도 좋습니다.
기름 두른 팬에 양파를 넣고 볶아주세요. 마늘은 양파를 먼저 볶다가 넣으면 쉽게 타지 않아요.
마늘을 넣고 볶아주세요.
팬에 양념한 소고기도 넣어 볶아주세요.
양배추도 넣어 볶아주세요.
맛술 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 양배추는 충분히 오래 볶아주세요.
파프리카를 넣고 볶아주세요.
전분물은 물 5 전분가루 1의 비율로 만들어주세요. 팬에 전분물을 둘러주세요.
불을 약하게 줄여주세요.
팬에 달걀을 넣어주세요. 달걀은 뚜껑을 덮어 살짝 익혀주세요. 양배추가 충분히 익어야 맛있는 양배추 덮밥이 됩니다.
밥 위에 양배추를 올리고 그위에 송송 썬 쪽파, 참기름 1큰술을 곁들여주세요.