놓치면 안 되는 건강 시그널,
1분 1초를 다투는 응급 상황.
무증상이라 위험한 고혈압.
느끼지 못한 SOS 시그널.
머리아픈게 술먹고 아픈거라고 생각했다고, 뇌혈관 압력이 높아지면 혈관에 부담이 되고 두통이 발생합니다.
고혈압 SOS 시그널인 두통.
고혈압 환자는 뒷덜미와 뒤통수 부근 압박감, 맥박 뛰듯 두통이 발생합니다.
그의 특별한 혈압 관리 방법은?!
바로 머루로 만들었다고 해요.
머루는 한국, 중국, 일본 등지에 분포해 포도과의 덩굴식물 열매입니다.
동맥경화와 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 되며, 혈압 개선에도 큰 도움을 준다고 알려져 있습니다.
칼슘, 인, 비타민C가 들어 있어, 면역력 개선에도 도움을 줍니다.
또한 안토시아닌 색소를 함유하고 있어서 노화 방지나 시력 보호 등에 효과가 있습니다.
머루는 예부터 통증을 없애는 효능이 있어 잎, 뿌리, 줄기, 열매를 약재로 활용했습니다.
혈관 튼튼, 머루 활용법.
머루를 으깨서 즙을 내어 준다.
머루즙을 냄비에 넣어 끓여 준다.
반으로 줄어든 머루즙을 항아리에 넣어 식힌다.
특별한 효모를 집어넣고 숙성실에서 발효를 시키는데,
검은 액체의 정체는 머루 식초.
보통 과실 식초는 투명한 색을 띠고, 설탕이나 누룩을 활용하는데.
끓여서 좋은 머루 발사믹식초를 만든다고 해요.
6개월만 숙성하는 게 비법.
발사믹 식초는 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도 식초입니다.
유럽에서는 황제의 식초로 불리고 맛과 건강 효과가 뛰어납니다.
포도대신 머루를 활용, 혈압 관리에 도움이 되는 머루 발사믹 식초.
머루 식초의 장점은?
특히 과일 식초 중에서도 머루 식초에는 항염, 항산화 성분이 아주 풍부한데,
머루를 식초로 활용하게 된다면, 혈압 관리에도 더욱 도움을 받을 수 있습니다.
식초에 포함된 초산이 몸속 세포에 흡수되면 혈관을 팽창시키는 아데노신이라는 물질이 생성되는데요.
이 물질에 의해 혈관이 팽창하면 혈류가 개선되어 혈압 관리를 돕습니다.
숙성 기간이 오래되면 달라지는 머루 발사믹식초.
머루 발사믹식초 활용법.
머루 발사믹식초 장아찌 만드는 법.
자색 양파를 한입 크기로 썰어준다.
물과 머루 발사믹식초 2컵, 천일염 2큰술, 월계수 잎 2장을 넣어 끓여준다.
단맛이 있기 때문에 설탕이나 다른 단맛은 따로 넣지 않아 건강하게 섭취가 가능합니다.
유리병에 미니 자색 양파를 넣고 장아찌 국물을 부어 준다.
상온에서 2~3일 정도 숙성했다가, 먹으면 맛있다고 해요.
또 다른 머루 발사믹 식초 활용법은?
머루 발사믹 식초, 다진 마늘, 수제 고추장, 통깨를 넣고 섞어주면 머루 발사믹식초 만능 장 완성.
새콤달콤 메밀국수,
각종 요리에 활용 가능한 머루 식초 만능장.
발사믹식초 외국꺼만 사먹었는데, 우리나라 머루식초로 사먹어야겠어요!
출처: 천기누설
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