당뇨병을 극복하기 위해 기억해야 할 영양 성분이 있습니다. 당뇨 영양식의 법칙은 양질의 지방과 단일 불포화지방산입니다. 어딘가 아프면 공부를 해서 내 몸에 적용해가면서 고쳐야 합니다. 식습관 생활습관 개선과 운동은 필수입니다.
불포화지방산은 단일불포화지방산과 다가불포화지방산으로 나뉩니다. 다가불포화지방산은 오메가-3과 오메가-6으로 단일 불포화지방산인 올리브유와 해바라기씨유 그리고 혈당 수치에 영향을 주기 때문에 신경을 쓰셔야 합니다.
당뇨 영양식의 법칙 천천히 흡수되는 탄수화물인 팔라티노스입니다.
팔라티노스는 사탕수수에서 추출한 천연 당으로 GI지수가 낮은 저당 식품입니다. 식품산업과 영양 2010에 따르면 당지수가 포도당이 100 설탕이 60 팔라티노스가 32입니다. 천연 감미료인 팔라티노스는 혈당을 천천히 올리게 해요. 설탕보다 천천히 분해돼 혈당을 빨리 올리지 않는다고 해요.
당뇨 영양식의 법칙, 혈당조절을 돕는 여주와 돼지감자.
여주의 식물인슐린은 피 속에 혈당이 남아있지 않도록 도움을 줍니다. korean journal of veterinary research 2008에 따르면 8주간 아무것도 먹지 않은 그룹의 혈당이 751.3이었는데 여주를 10mg/kg 섭취 시 626.7 여주 50mg/kg 섭취시 503.1로 줄어들었다고 해요.
돼지감자에 풍부한 식이섬유인 이눌린은 소화효소에 분해되지 않아 급격한 혈당 상승을 예방합니다. 대한 임상검사 과학회 2015에 따르면 4주간 돼지감자 추출액을 당뇨병 쥐에 경구 투여한 결과 혈당이 438.33에서 300으로 31.6% 감소했다고 해요.
당뇨 영양식의 법칙. 저나 고식을 챙겨라.
저나트륨 고식이 섬유입니다. 나트륨을 많이 먹으면 혈관이 수축돼 혈압이 상승하고 당뇨병 환자가 혈압이 높으면 단백뇨, 만성 신장 질환 등 위험합니다. 고식이 섬유는 당의 빠른 흡수를 지연시켜 혈당이 급상승하는걸 억 제한 다 고해요. 비타민B군 비타민C 셀레늄 크롬이 들어있는 당뇨 영양식이 있습니다. 단맛이 나는 이유는 알룰로 오스 때문인데 설탕의 70% 수준의 단맛이라고 해요. 한국식품영양 회지 2018에 따르면 소화되면서 거의 흡수가 안돼 식후 혈당 낮추는데 도움이 됩니다.
당뇨 영양식 섭취 시 주의할 점.
식사와 병행한다면 기본 식사량은 1/3 절식하는 게 좋습니다. 알레르기 체질인 경우 성분 확인 후 섭취해주세요.
<출처: MBN 엄지의 제왕>
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